【產(chǎn)品簡介】
丙酸鈉，無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。丙酸鈉對(duì)人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計(jì))。在化妝品中使用最大允許濃度為2%(以丙酸計(jì))。
產(chǎn)品名稱：丙酸鈉
分子式: C3H5NaO2
CAS: 137-40-6

用途：防腐劑；防霉劑

【包裝與儲(chǔ)存】
包裝：25kg紙塑復(fù)合袋（按需包裝）
儲(chǔ)存：應(yīng)注意包裝完整，密封，防止破漏。置于陰涼干燥處，避免受潮。避開不相容的物質(zhì)及有毒物品等。

【產(chǎn)品應(yīng)用】
丙酸鈉屬于酸性食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%。
在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。
對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效，而對(duì)酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐劑。
在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì)，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中最大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。